I beduini nomadi del deserto hanno praticato l'allevamento selettivo del cavallo arabo sin dal VI secolo d.C., seguendo criteri di selezione ancora oggi validi e praticati.

Secondo l'Emiro Abd-El- Kader, la storia del cavallo arabo ha una sua origine che risale a Dio:

<< Quando Dio si apprestò a creare il cavallo, sussurrò al Vento del Sud:
" condensati che intendo farti diventare Creatura. Condensati!"
e il Vento si condensò.

Allora apparve immediatamente l'arcangelo Gabriele che prese una manciata di quel vento condensato e la presentò a Dio, che con quella fece uno scuro baio ordinando:
"ti chiamo cavallo; sarai arabo e ti do il colore della formica; appendo felicità sul ciuffo che ricade sui tuoi occhi. Tu sarai il Signore degli animali e gli uomini ti ameranno ovunque sarai; andrai abile nella fuga e nell'inseguimento; porterai ricchezze sulla tua schiena e la fortuna per tua mediazione arriverà".

Egli infine pose il segno della gloria sul cavallo assieme a quello della felicità: la stella bianca nel mezzo della fronte.>>