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Orari Corsi Ippici

Bambini:
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Piatti del Giorno

Oggi:
* pappa fagioli e trippa
* baccalą e polenta
* ravioli al tartufo
* aceto balsamico
* nocino

ä I piatti tipici di oggi


Le Camere B&B

Tutte le camere hanno parcheggio e cortile privato, riscaldamento, angolo cottura e aria condizionata.

ć Tutto Bed & Breakfast    

Il Nocino

La preparazione del Nocino della Zia Ninna

I malli delle noci vanno raccolti la notte di S. Giovanni, il 24 giugno.

  • tagliare i malli delle Noci in 4 parti
  • metterli a macerare per 2 mesi in un contenitore ermetico con alcool.
  • eliminare le noci e aggiungere al liquore lo zucchero sciolto nel vino.
  • filtrare e attendere fino a Natale prima di assaggiarlo.

 

 

 Ingredienti

33 malli di Noci grosse
1 litro di alcool 90°
800 g. di zucchero
1/2 litro di vino bianco secco

Consigli

I malli di noce sono pronti da usare quando, tagliandoli, fanno un po' di resistenza ma non troppa: se il mallo appare troppo tenero non č sufficientemente formato, se č troppo duro l'alcool non riuscirą pił a dissolvere le sostanze terapeutiche (qualcuno sostiene magiche) gią indurite, ed il nocino non verrą "secondo tradizione".

La tradizione vuole che le Noci vengano raccolte il 24 giugno, la notte delle streghe di San Giovanni.


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