• Insalata gamberi e porcino al balsamico

• Salsa balsamica di basilico e rafano
• Insalata belga al Parmigiano-Reggiano e balsamico
• Crêpes di mele e cipolle novelle
• Parpadelle alla verza, prosciutto di Parma e aceto balsamico tradizionale
• Baccalà all’aceto balsamico tradizionale di Modena
• Crespelle al radicchio rosso
• Coniglio al balsamico tradizionale
• Crespelle con gelato panna e fragole al balsamico tradizionale
• Filetto di bue al balsamico tradizionale di Modena
• Omelette fredde
• Tortino caldo di ricotta al balsamico Tradizionale
• Insalata di astice
• Cozze ripiene
• Piccatino balsamico alla Pavarotti
• Fiori di Zucca all’aceto balsamico tradizionale di Modena
• Dentice in salsa di cipolla e aceto balsamico tradizionale di Modena
• Cappesante con patate e tartufo
• Filetto di manzo all’aceto balsamico tradizionale
• Scaloppa di fegato all’aceto balsamico tradizionale e funghi finferli
• Bavarese di lamponi con gelatina di aceto balsamico tradizionale di Modena e zabaione
• Gelatina di miele all’aceto balsamico tradizionale con fragole di bosco

• Misto di insalate con gamberi
• Pollo al Balsamico

• Tagliatelle al Balsamico
• Risotto al Balsamico

• Scaloppine al Balsamico
• Arrosto al Balsamico
• Frittata al Balsamico

• Salsa verde “Mamilu”
• Peperoni alla brace
• Insalata di spinaci al Balsamico e pancetta
• Zucca gialla fritta al Balsamico
• Maionese

• Pecorino di fossa al Balsamico con miele di corbezzolo
• Crescenza e patate

Montiamo il tutto con un frullatore aggiungendo 200 ml. di olio extravergine di oliva.