Ingredienti per due persone: due fiori di zucca, 50 grammi di ricotta, mezzo cucchiaio di prezzemolo tritato, un
uovo, cinque pomodori freschi e maturi, 10 grammi di burro, sale e pepe e un cucchiaino di aceto
balsamico tradizionale di Modena.
Preparazione: amalgamiamo la ricotta con il prezzemolo, l'uovo, il sale e pepe.
Laviamo con leggerezza i fiori di zucca e togliamo loro il pistillo.
Riempiamo i fiori di zucca con il composto preparato.
Sciogliamo il burro in una casseruola, aggiungiamo i pomodori ben
sbucciati e mondati dai semi e cuociamo per cinque minuti.
Aggiungiamo quindi i fiori di zucca.
A cottura ultimata aggiungiamo infine l'aceto balsamico.
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