Cucinare alla Piastra

POLPA DI VITELLO E PROSCIUTTO ALLA PIASTRA

Ingredienti per 4 persone:
600 grammi di polpa di vitello a fettine 120 grammi di prosciutto crudo a fette 30 grammi dì margarina vegetale o burro pangrattato q.b.

Ungete la piastra possibilmente in pirex con la margarina vegetale o il burro, spolverizzata di pangrattato.

Disponetevi uno strato di fettine di carne ben battute, uno di prosciutto, qualche fiocchetto di margarina vegetale o di burro e terminate con una fettina di carne.

Cospargete con fiocchetti di margarina vegetale o di burro e spolverizzate di pangrattato.

Fate cuocere alla piastra moderata per 40/45 minuti.

Cucinare in cucina alla piastra.

Scuola di cucina del Giornale del Cibo.

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