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Per quattro persone occorrono 4 tranci di
baccalà già dissalato di circa due etti ognuno, due cucchiai di pane grattugiato,
150 grammi di panna fresca e 2 cucchiai di Aceto Balsamico tradizionale di Modena.
In una capiente casseruola mettiamo l'aceto balsamico, la panna fresca ed il baccalà.
Facciamo cuocere lentamente per 18 minuti controllando che il baccalà arrivi a cottura, quindi
disponiamolo su di un piatto da portata e lasciamo tirare la salsa aggiungendo due cucchiai di
pane grattugiato; versiamo il tutto sul baccalà.
Guarniamo con patate bollite calde.
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